Carpaccio de abobrinha

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Ingredientes

  • 4 abobrinhas médias

Para o molho

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  • 200 g de queijo-minas fresco
  • 1 1/2 xícara de iogurte natural
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão 8 cebolinhas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado Sal a gosto

Modo de Preparo

  • Corte as abobrinhas em fatias finas, no sentido do comprimento, cortador de legumes.
  • Com um Arrume-as dobradas pela metade numa travessa, cubra com filme plástico e guarde na geladeira até o momento de servir.

Molho

  • No liquidificador, coloque o queijo, o iogurte e o suco de limão.
  • Tempere e bata bem. Retire do liquidificador, acrescente a cebolinha verde e misture.
  • Cubra com filme plástico e leve para gelar.
  • No momento de servir, salpique manjericão sobre as abobrinhas e coloque o molho 53 calorias cada porção por cima.

 

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