Crespinho de queijo com milho

Crespinho de queijo com milho – Foto: Reprodução

Rendimento: 30 Unidades

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Tempo de preparo: Uma Hora

Ingredientes:

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  • 1 lata de milho verde (reservar a água da conserva)
  • 1 lata de leite (use a lata de milho verde vazia para medir)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de queijo mussarela em cubos para rechear
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de macarrão cabelo de anjo grosseiramente quebrado
    Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Bata no liquidificador o milho com a água da conserva, o leite, a farinha, o caldo de legumes e a manteiga ou a margarina até ficar homogêneo.
  2. Despeje em uma panela e tempere com sal e pimenta. Leve ao fogo baixo, mexendo até formar uma bola e soltar da panela. Deixe esfriar.
  3. Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão.
  4. Coloque 1 cubo de queijo e feche, modelando uma bolinha.
  5. Bata os ovos com com a água ligeiramente com um garfo.
  6. Passe as bolinhas pelos ovos e pelo macarrão, apertando para grudar.
  7. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  8. Escorra sobre papel toalha e sirva.

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