Croquete doce – Foto: Husney Cavalcante
Confira uma receita especial de croquete doce para uma sobremesa fácil e saborosa!
Tempo: 30 min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
Massa doce
- 250 g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (de chá) de pó aromatizante para sorvete sabor coco
- 1 colher (de sopa) de pó para creme de confeiteiro
- 500 mil de leite integral
- 100 g de açúcar refinada
- 35 g de manteiga sem sal
Recheio
- 200 g de creme confeiteiro
- 200 g de ricota passada por peneira
- 50 g de açúcar
- 100 g de coco relado
Para empanar
- Farinha de trigo o suficiente
- 1 clara levemente batida
- Cereais de milho sabor leite condensado triturado até formar farinha
Modo de preparo
Misture a farinha de trigo, o pó aromatizante e o pó de confeiteiro e reserve. Misture o leite, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo até abrir fervura. Quando estiver fervendo coloque a farinha de uma única vez, mexendo sempre, até engrossar e soltar da panela. Retire do fogo, coloque sobre uma superfície fria e abra com uma espátula até a massa esfriar. Abra a massa com rolo, corte com cortador quadrado de 4 cm, recheie e feche bem formando um croquete. Empane e frite em óleo de girassol apenas quente, até dourar.
Recheio
- Misture todos os ingredientes e aplique
Para empanar
- Empane na farinha de trigo com clara levemente batida e com pó de cobertura.
