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Receitas

Coxinha doce rápido e saborosa

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Que tal aprender a fazer um deliciosa coxinha doce que é uma delicia além de ser fácil e muito saboroso. Então, confira o modo de preparo e me diz o que achou da receita.

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Tempo: 15 min

Rendimento: 20 unidades

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Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Massa doce

  • 250g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (de chá) de pó aromatizante para sorvete sabor milho verde
  • 1 colher (de sopa) de pó para creme de confeiteiro
  • 500 ml de leite integral
  • 100 g de açúcar  refinado
  • 35 g de manteiga sem sal

Recheio

  • 600 g de ricota peneirada
  • 300 g de açúcar
  • 50 g de passas escuras
  • 50 g de frutas cristalizadas em filetes finos
  • Raspas de limão a gosto
  • 50 g de chocolate meio amargo picados pequenos (opcional)

Para empanar

  • Farinha de trigo o suficiente
  • 1 clara levemente batida
  • Cereais de milho sabor leite condensado triturado até formar farinha

Recheio

Misture todos os ingredientes e aplique

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo, o pó aromatizante e o pó de confeiteiro e reserve. Misture o leite, o açúcar e amanteiga e leve ao fogo até abrir fervura. Quando estiver fervendo coloque a farinha de uma única vez, mexendo sempre, até engrossar e soltar da panela. Retire do fogo, coloque sobre uma superfície fria e abra com uma espátula até perder um pouco a temperatura. Remexa várias vezes com espátula até a massa esfriar. sove bem a massa e abra com rolo. Corte com cortador redondo de 5,5 cm, recheie, feche bem, empane na farinha de trigo, na clara levemente batida e no pó de cobertura. Frite em óleo de girassol apenas quente, até dourar.

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