Coxinha doce rápido e saborosa

Que tal aprender a fazer um deliciosa coxinha doce que é uma delicia além de ser fácil e muito saboroso. Então, confira o modo de preparo e me diz o que achou da receita.

Tempo: 15 min

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Massa doce

• 250g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (de chá) de pó aromatizante para sorvete sabor milho verde
• 1 colher (de sopa) de pó para creme de confeiteiro
• 500 ml de leite integral
• 100 g de açúcar  refinado
• 35 g de manteiga sem sal

Recheio

• 600 g de ricota peneirada
• 300 g de açúcar
• 50 g de passas escuras
• 50 g de frutas cristalizadas em filetes finos
• Raspas de limão a gosto
• 50 g de chocolate meio amargo picados pequenos (opcional)

Para empanar

• Farinha de trigo o suficiente
• 1 clara levemente batida
• Cereais de milho sabor leite condensado triturado até formar farinha

Recheio

Misture todos os ingredientes e aplique

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo, o pó aromatizante e o pó de confeiteiro e reserve. Misture o leite, o açúcar e amanteiga e leve ao fogo até abrir fervura. Quando estiver fervendo coloque a farinha de uma única vez, mexendo sempre, até engrossar e soltar da panela. Retire do fogo, coloque sobre uma superfície fria e abra com uma espátula até perder um pouco a temperatura. Remexa várias vezes com espátula até a massa esfriar. sove bem a massa e abra com rolo. Corte com cortador redondo de 5,5 cm, recheie, feche bem, empane na farinha de trigo, na clara levemente batida e no pó de cobertura. Frite em óleo de girassol apenas quente, até dourar.