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Pudim de arroz à moda antiga

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Pudim de arroz à moda antiga

O pudim de arroz à moda antiga é tão cremoso com a textura e doçura perfeitas. Apenas um punhado de ingredientes e um pouco de paciência são necessários para fazer esta sobremesa favorita dos velhos tempos.

Este pudim de arroz à moda antiga tem o mesmo sabor do pudim de arroz KozyShack que eu gosto de comprar no supermercado, só que melhor porque é feito com ingredientes naturais. Esta é uma versão de fogão com a quantidade certa de doçura. Apenas 1/2 xícara de açúcar é adicionada e a maior parte da doçura vem do leite cozinhando.

Leva no mínimo 50 minutos para obter a espessura e a textura corretas. Você saberá que está pronto quando se trata da consistência do iogurte. Ele vai engrossar mais à medida que esfria, mas você mistura um pouco mais de leite antes de servir para soltá-lo um pouco.

Não há necessidade de sair e comprar um saco de arroz de grão curto ou grão médio. Este pudim de arroz à moda antiga cozinha perfeitamente com arroz de grãos longos.

Apenas 5 ingredientes necessários para fazer esta sobremesa incrível: leite, açúcar, sal, arroz de grãos longos e extrato de baunilha.

A chave para este pudim de arroz é uma proporção muito alta de leite (6 xícaras completas) para arroz (apenas 1/2 xícara). Você pode pensar quando começa que não há como engrossar o suficiente, mas magicamente acontece.

Este pudim de arroz à moda antiga tem a quantidade certa de sabor de baunilha e você pode polvilhar um pouco de canela por cima para dar um sabor extra, se desejar, ou adicionar passas, se essa for a sua geléia.

Ingredientes

  • 12 xícaras de leite integral, divididas
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de arroz branco de grão longo, eu uso meia xícara bem cheia
  • 4 colheres de chá de extrato de baunilha
  • Canela em pó, opcional

Modo de preparo

  • Em uma panela grande, misture 5 1/2 xícaras de leite, açúcar e sal. Levar a ferver a fogo médio alto.
  • Misture o arroz e reduza o fogo para baixo. Certifique-se de ajustar o calor para que fique em fogo brando.
  • Mexendo de vez em quando, cozinhe por 50 a 60 minutos. A mistura deve engrossar até a consistência de iogurte.
  • Quando engrossar, retire do fogo e misture a baunilha.
  • Deixe esfriar e depois refrigere. A última 1/2 xícara de leite é mexida antes de servir. Polvilhe com canela se desejar.

 

 

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